Cookies Eiscreme ohne Eismaschine

Ich bin durch die aktuelle Ausgabe des Couch Magazins auf die Couch Cookie Challenge aufmerksam geworden. Man darf ein leckeres Rezept mit den Bahlsen Cookie Chips bei Instagram posten. Als erstes hatte ich die Idee einen Cheesecake zu backen, weil man für den Boden immer ganz gut Kekse verwenden kann, aber da bin ich dann schnell davon abgekommen, da schon einige Käsekuchenrezepte gepostet wurden. Also was kann man noch aus Cookies zaubern? Ich dachte, ich kombiniere einfach zwei leckere Sachen: Eis und Kekse. Das Resultat kann sich sehen lassen: Köstlich cremige Cookies Eiscreme. Und glücklicherweise ist das Eis ganz einfach zuzubereiten auch ohne Eismaschine.

Zutaten:
- 500 ml Sahne
- 170 g gezuckerte Kondensmilch z.B. Nestlé Milchmädchen Tube
- 100 ml Milch
- 130 g Bahlsen Cookie Chips Double Choc
- 1/2 Fläschen Vanille-Butter-Aroma
- 1 Prise Salz
- Optional Früchte z.B. Heidelbeeren

Milch, Vanille-Butter-Aroma, Kondensmilch und Salz in einer Schüssel verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Cookie Chips in eine Tüte geben und zerkrümeln. Die zerkrümelten Kekse ebenfalls unter die Masse heben.

Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen und die Cookies-Sahne-Masse in die Form geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und in die Gefriertruhe stellen. Eismasse stündlich umrühren bis das Eis fest ist.

Mit 2 Esslöffel Eiskugeln formen und z.B. mit heißen Früchten anrichten.

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