Parmesan Oregano Baguette

Parmesan Oregano Baguette

Ich habe aus dem Original Baguetterezept ein köstliches Parmesan Oregano Baguette gezaubert. Die Zubereitung bleibt weiterhin echt simpel.

Zutaten

10 g frische Hefe

320 ml kaltes Wasser

500 g Weizenmehl

100 g + 20 g grob geraspelter Parmesan

2 TL Oregano oder italienische Gewürze

1 TL Knoblauchpulver

2 TL Salz

Die Hefe in das Wasser geben und mit einer Gabel verrühren, sodass die Hefe sich auflöst. Mehl, 100 g Parmesan, Gewürze, Knoblauchpulver und Salz hinzugeben und mit den Knethaken gut verknetet. Den Teig abgedeckt für mindestens 8 h bzw. über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Parmesan Oregano Baguetteteig

Den Backofen auf 240 Grad (Umluft: 220 Grad) vorheizen. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und nicht mehr kneten. Den Teig teilen und zwei Baguettes aus dem Teig formen. Dafür die Teiglinge in die Länge ziehen und jeweils zwei Mal in sich verdrehen. Die Baguettes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

In die Länge gezogene Baguetteteiglinge

Den restlichen Parmesan (20 g oder 1-2 EL) auf die Baguettes streuen.

Baguetteteiglinge mit Parmesan bestreuen

Unten in den Backofen eine mit Wasser gefüllte Auflaufform reinstellen.  Die Baguettes für 15 min bei 240 Grad backen. Danach weitere 15 min bei auf 200 Grad reduzierter Temperatur backen.

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Frisch aus dem Ofen: Parmesan Oregano Baguettes

Köstliche Parmesan Oregano Baguettes

Käse innen und außen ist immer gut: Parmesan Oregano Baguettes