Leckeres selbstgebackenes Knäckebrot

Leckeres Knaeckebrot Müsst ihr bei Knäckebrot auch immer an trockenes mehliges langweiliges Knäckebrot denken? Also an etwas, was man ...

Leckeres selbstgebackenesKnäckebrot
Leckeres Knaeckebrot
Müsst ihr bei Knäckebrot auch immer an trockenes mehliges langweiliges Knäckebrot denken? Also an etwas, was man auf gar keinen Fall essen möchte?
Ich war in Kopenhagen zu Besuch und habe von Emma ein ganz großartiges Knäckebrotrezept  bekommen. Es ist nicht nur einfach, sondern das Knäckebrot schmeckt auch super gut und man kann gar nicht aufhören es zu essen. Falls ihr dänisch könnt, könnt ihr das Rezept auch hier im Original nachlesen. Hihi.
Knäckebrot Rezept auf dänisch
Knäckebrot Rezept auf dänisch

Zutaten für 2 Blech Knäckebrot:
- 1 dl (100 ml) Haferflocken
- 1 dl Kürbiskerne
- 1 dl Sonnenblumenkerne
- 1 dl Leinsamen (können auch durch Chiasamen ersetzt werden)
- 1 dl Sesam
- 1 dl Öl (geschmacksneutral z.B. Rapsöl)
- 3 dl Mehl
- 2 dl Wasser
- 1,5 TL Salz
- 1 TL Backpulver

Alles gut mit einem Löffel verrühren. Den Teig ein paar Stunden oder über Nacht einweichen lassen.
Knäckebrot Teig
Knäckebrotteig
 Den Teig zwischen zwei Backpapier dünn ausrollen.
Knäckebrotteig ausrollen
Knäckebrotteig ausrollen
 Den Teig etwas weniger als 0,5 cm dick ausrollen.
Ausgerollter Knäckebrotteig
Ausgerollter Knäckebrotteig
Mit einem Messer den Teig in einritzen, sodass man die Knäckebrotstückchen später besser brechen kann.
Knäckebrotteig einritzen
Knäckebrotteig einritzen
 Bei 200 Grad 15-20 min backen bis es knusprig ist.

Leckeres selbstgebackenes Knäckebrot
Selbstgebackenes Knäckebrot nach dem Backen
 Das Knäckebrot in Stückchen brechen und auf einem Rost auskühlen lassen.
Leckeres selbstgebackenes Knäckebrot
Knäckebrot auskühlen lassen
 Ich habe das Knäckebrot mit Marmelade, Erdnussbutter, Honig, Zartbittercreme usw. probiert und es schmeckte mit allem vorzüglich.

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Leckeres selbstgebackenes Knäckebrot mit Honig
Knäckebrot mit Honig
Leckeres selbstgebackenes Knäckebrot mit Honig
Knäckebrot mit Honig

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